Yichuen's Blog

若不是之前曾在電視上看到這家礁溪甕窯雞的專訪，可能永遠都不會知道有這麼一家美味的烤雞店

 



甕窯雞的燜烤只採用低海拔質地堅硬的龍眼木，其因質地堅硬方能燒出穩定的火候，又因龍眼木燃燒時所產生之薰香與“雞”結合更能彰顯出獨家口味的甕窯雞。

甕窯雞的製作過程一直被列為最高機密，製程相當繁複。

平常的時間，又是下午快三四點，才不用排隊直接點菜

這邊只有賣全雞（整隻雞 $550），我們兩個小鳥胃根本吃不完一整隻雞，不過老闆娘很好心的幫我們處理了另外半隻，可以帶回旅館當宵夜 XD

炒山蘇。這配料真的很適合當下酒菜 XD

綜合養生菇。好幾種平常不易見到的菇類，鮑魚菇、珊瑚菇、雞腿菇 ………

甕窯雞口味係30年獨家秘方所調配，雞隻以全雞浸料入味，使雞隻充分吸收調味，讓雞肉入口即充滿香氣，不需再以任何沾醬、佐料，
真正的忠於原味，並強調以天然香料入味，不使用任何一味中藥材。甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失，其肉質鮮嫩多汁香Ｑ不乾澀。（店家介紹）

如果由台北要前往礁溪遊玩，不妨順道品嚐這美味的甕窯雞，不過 ......切記 ......  最好避開假日人多的時刻喔  

礁溪甕窯雞 網站：http://www.0918717288.com/